【ひるまえほっと】春キャベツと豚肉のみそ炒め
春キャベツと豚肉のみそ炒め
| 料理名 | 春キャベツと豚肉のみそ炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月31日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、きじまりゅうたさんが「春キャベツと豚肉のみそ炒め」の作り方をご紹介。春キャベツを「炒めて」楽しむメインおかずです。超簡単＆がっつご飯がすすむレシピ。
春キャベツと豚肉のみそ炒めの材料
| 春キャベツ | 150g |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| たまねぎ | 1/4個(50g) |
A
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
B
| みそ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
春キャベツと豚肉のみそ炒めの作り方
1.春キャベツ(150g)をざく切りにして、耐熱皿(耐熱ボウル)にいれてAのごま油(小さじ1)・塩(少々)を絡め、レンジで90秒加熱します。
※キャベツは油を絡めて先にレンジにかけてしんなりさせる=野菜の水分が出づらく、時短になる
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2.たまねぎ(1/4個(50g))は繊維と垂直向きに1cm幅に切ります。
※たまねぎは繊維と垂直切りで火の通りが早く時短に
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3.豚バラ薄切り肉(80g)を4cm長さに切ります。
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4.Bのみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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5.フライパンにごま油小さじ1(分量外)をひき、豚肉を色が変わるまで炒め、さらにたまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
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6.汁けをきったキャベツと4の合わせ調味料を加え、汁気を飛ばしながら炒めたら完成。
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