【きょうの料理】鶏とかぶの中華蒸し煮
鶏とかぶの中華蒸し煮
| 料理名 | 鶏とかぶの中華蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月6日（月） |
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短時間らくらくスピード料理「フライパン蒸し煮」をご紹介。ここでは、「鶏とかぶの中華蒸し煮」の作り方になります。たった8分で鶏肉はしっとり、たまねぎとかぶはトロットロ！かぶの葉も加えて、色みと食感をプラスします。
鶏とかぶの中華蒸し煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (小)1枚(250g) |
| かぶ | 2コ(300g) |
| かぶの葉 | 適量 |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
A
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
●ごま油・塩・こしょう
鶏とかぶの中華蒸し煮の作り方
1.かぶ(2コ(300g))は皮付きのまま大きめのくし形に切り、葉は4cm長さに切ります。
たまねぎ(1/2コ(100g))は5mm幅の薄切りにします。
鶏もも肉((小)1枚(250g))は余分な脂を除いて一口大に切り、Aのしょうが(すりおろす 小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)をもみ込みます。
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2.フライパンに1と水カップ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてふたをし、中火にかけます。
沸いてきたら8分間そのまま蒸し煮にします。途中で水が少なくなったら、適宜足します。
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3.ふたを取って汁気をとばし、塩・こしょう（各少々）で味を調えます。
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