【キューピー３分クッキング】卵とツナのマヨネーズパイ
卵とツナのマヨネーズパイ
| 料理名 | 卵とツナのマヨネーズパイ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月10日（金） |
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「卵とツナのマヨネーズパイ」の作り方のご紹介です。
卵とツナのマヨネーズパイの材料(4人分)
パイ生地
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| バター(食塩不使用) | 150g |
| 冷水 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 溶き卵 | 適量 |
| 卵 | 4個 |
| ライトツナ(フレーク) | 2袋(160g) |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| ピザ用チーズ | 50g |
●打ち粉(強力粉)
卵とツナのマヨネーズパイの作り方
1、パイ生地を作ります。
バター(食塩不使用 150g)は2cm角に切り、冷やしておきます。
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2、フードプロセッサーに強力粉(100g)と薄力粉(100g)を入れて攪拌します。
(1)のバターを加え、あずきくらいの大きさになるまでパルス(断続的に)で攪拌し、ボウルに移します。大きいバターが残っていたら手ですりつぶします。
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3、分量の冷水(1/2カップ)に塩(小1/3)を加えて混ぜ、(2)に加え、練らないように軽く押しながらひとまとめにします。
ラップに包み(粉が残っていたら上にのせる)、冷蔵庫で30分～1時間休ませます。
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4、(3)のラップをはずしてオーブンペーパーではさみ、めん棒で長さ27cmほどにのばします。手前から1/3のところで折り、向こう側も折り重ねて3つ折りにします。
生地がつくようなら軽く打ち粉をふります。
生地を90度回転させて、同様に3回繰り返します。
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5、25×25cmにのばし、4辺の端を1cm幅ほど切り落とし、縦半分に切ります。
生地の長辺の両端に溶き卵(適量)をハケでぬり、切り落とした生地を切り口を外側にして縁にのせ、はりつけます。
ラップをかけて冷蔵庫で30分～1時間休ませます。
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6、卵(4個)は沸騰した湯に入れて8分ゆでます。
水にとって殻をむき、薄い輪切りにします。
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7、ライトツナ(フレーク 2袋(160g))は汁気をきり、マヨネーズ(大3)を混ぜます。
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8、天板にオーブンペーパーを敷いて、(5)の生地をのせ、フォークで全面に穴を開けます。
(7)のツナを広げてのせ、上にゆで卵を並べます。
ピザ用チーズ(50g)をのせ、縁の生地に溶き卵をぬります。
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9、220℃に予熱したオーブンで20分焼き、200℃に下げてさらに10分焼きます。
食べやすく切り分けます。
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