【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ソーセージと金時豆の煮込み
ソーセージと金時豆の煮込み
| 料理名 | ソーセージと金時豆の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月24日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ソーセージと金時豆の煮込み」の作り方の紹介です。「金時豆の煮ものとトマトソースはユニークな組み合わせですが、意外にも相性ピッタリですね！あの甘みがまた違った味わいに変身していて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ソーセージと金時豆の煮込みの材料(２人分)
| ソーセージ | 4本(240g) |
| 金時豆の煮もの | 150g |
| にんじん | 50g |
| しいたけ | 3枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| トマトソース | 200ml |
| 水 | 50ml |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
ソーセージと金時豆の煮込みの作り方
1、ソーセージ(4本(240g))は斜め1.2cm幅に切ります。
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2、しいたけ(3枚)は軸を切り、軸の石づきを切り落として縦半分に切り、笠は縦に4等分に切り、にんじん(50g)は半月の薄切りにします。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、ソーセージ、にんじん、しいたけを中火で炒め、金時豆の煮もの(150g)を煮汁ごと加え、トマトソース(200ml)、分量の水(50ml)、黒こしょう(粗びき 小1/2)、チリパウダー(小1/2)を加えて煮立て、ときどき混ぜながら中火で3分煮ます。
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4、(3)の味を確かめ、器に盛ってパセリ(みじん切り 小1)をふります。
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