【ノンストップ】タレカツサンド
タレカツサンド
| 料理名 | タレカツサンド |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年4月24日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タレカツサンド」の作り方を紹介おすすめしていました。ソース味のカツをパンにはさんだボリュームサンドは行楽にもぴったり!卵焼きも入って、ボリュームも満点です。
タレカツサンドの材料(2人分)
| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
| 豚ロースしょうが焼き用肉 | 3枚 |
つけダレ
| しょうゆ、酒 | 各大さじ2 |
| みりん、ウスターソース | 各大さじ1 |
| オレンジマーマレード | 大さじ1と1/2 |
| 塩、コショウ(黒) | 各少し |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| 卵 | 1コ |
| だし汁 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
A
| バター | 大さじ1 |
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
| キャベツ(千切り) | 40g |
タレカツサンドの作り方
1.小鍋につけダレのしょうゆ、酒(各大さじ2)・みりん、ウスターソース(各大さじ1)・オレンジマーマレード(大さじ1と1/2)を入れてひと煮立ちさせ、バットに移します。小さじ1を取り分けておきます。
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2.豚ロースしょうが焼き用肉(3枚)に塩、コショウ(黒 各少し)を両面にふり、小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつけます。
180℃の揚げ油で2～3分、からりと揚げます。
熱いうちに1のつけダレにくぐらせます。
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3.ボウルに卵(1コ)を溶きほぐし、だし汁(大1)と1の取り分けたつけダレを加えて混ぜます。
小さめのフライパン(直径約20cm)にサラダ油(小1)を熱し、卵液を流し入れて焼きます。
周囲を折り込んで正方形にして返し、さらに焼いて取り出します。
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4.食パン(6枚切り 2枚)をトーストし、混ぜ合わせたAのバター(大さじ1)・練り辛子(小さじ1/2)を片面に塗ります。塗った面が内側になるように、1枚にキャベツ(千切り 40g)、2、3の順にのせ、もう1枚のパンではさみます。
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5.軽く押さえ、なじんだら半分に切り、器に盛ります。
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