【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のしょうが焼き
料理名 | 豚肉のしょうが焼き |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年5月7日(木) |
コメント
「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「豚肉のしょうが焼き」の作り方の紹介です。「おいしい!これだけでご飯が3杯ぐらいはいけます(笑)。たれも甘すぎず、ちょうどいい味ですね。」と上沼恵美子さん。
豚肉のしょうが焼きの材料(2人分)
豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 250g |
アスパラガス | 2本 |
長ねぎ | 1本 |
レタス | 1/2個 |
ミニトマト | 2個 |
油 | 適量 |
合わせだれ
酒 | 大さじ3と1/3 |
みりん | 大さじ4と1/3 |
しょうゆ | 大さじ3と1/3 |
おろししょうが | 30g |
おろしにんにく | 5g |
豚肉のしょうが焼きの作り方
1、ボウルに合わせダレの酒(大3と1/3)、みりん(大4と1/3)、しょうゆ(大3と1/3)、おろししょうが(30g)、おろしにんにく(5g)を合わせ、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 250g)を入れてラップを密着させてかけ10分つけます。
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2、アスパラガス(2本)と長ねぎ(1本)は4cm長さ、1cm幅の斜め切りにします。
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3、フライパンに油適量を熱し、豚肉を入れて強火で焼き色をつけて取り出します。
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4、(3)のフライパンをふいて油(適量)を足し、(2)を加えて中火で炒め、1の合わせダレをお玉1杯分(約80ml)加えて煮つめます。
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5、(4)に豚肉を戻し入れてからめ、器にレタス(1/2個)のせん切り、ミニトマト(2個)を添えて盛りつけます。
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