【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たこチャーハン
たこチャーハン
| 料理名 | たこチャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月12日（火） |
コメント
「イカとタコ」というテーマで、「たこチャーハン」の作り方の紹介です。「炒飯はパラパラがいいのに、あんなにスープを入れたらベチャベチャになるのでは？と思っていましたが、全然違いました。味が隅々までいき渡って、すごくおいしい。初めての食感です！」と上沼恵美子さん。
たこチャーハンの材料(２人分)
| ゆでだこ(足) | 150g |
| 焼き豚 | 50g |
| 青ねぎ | 20g |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 300g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量(大さじ1・小さじ1) |
合わせ調味料
| 中華スープ | 130ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
たこチャーハンの作り方
1、ゆでだこ(足 150g)と焼き豚(50g)は1cm角に切り、青ねぎ(20g)は小口切りにします。
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2、中華スープ(130ml)、しょうゆ(小2)、オイスターソース(大1と1/2)、砂糖(小1/2)、片栗粉(小2)、ごま油(小2)を合わせます。
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3、フライパンに油（大さじ1）を熱し、溶き卵(2個)、ご飯(300g)を中火で炒め、中央をあけて油（小さじ1）を加え、強火にしてご飯がパラパラになるまで炒め、塩(適量)、こしょう(適量)して、たこ、焼き豚を加えて炒めます。
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4、(3)に(2)を鍋肌から加えて全体にからめ、青ねぎを加えて器に盛ります。
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