【ごごナマ】ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ
ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ
| 料理名 | ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 坂本健 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月18日（月） |
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ごごナマ・スターシェフレシピではイタリアンの坂本健シェフが「ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ 」の作り方を紹介。
ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ の材料
| 牛豚合びき肉 | 120g |
| トマト | 1コ |
| プチトマト | 6コ |
| グリーンアスパラガス | 3本 |
| ペンネ | 80g |
| アンチョビ(フィレ) | 2枚 |
| ローズマリー(生) | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 粗塩 | 3つまみ |
ひき肉とアスパラガスのトマトソース ペンネ の作り方
1.ペンネ(80g)は、2リットルの湯に3つまみの粗塩を入れゆでます。
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2.トマト(1コ)は、沸騰した湯にくぐらせ湯むきをし、1センチほどのさいの目に切ります。
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3.グリーンアスパラガス(3本)は、根もとの硬い皮をピーラーでむき斜めに3センチ幅で切ります。
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4.フライパンにオリーブ油(大1)を入れ、牛豚合いびき肉（120g）を加え炒め粗塩3つまみとアンチョビ(フィレ 2枚)を加え さらに炒めます。
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5.4のフライパンに、2のトマトと へたを取り半分に切ったプチトマト(6コ)を入れ、さらに炒めます。
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6.トマトが煮崩れてきたら、ペンネのゆで汁を50ミリリットルほど加えて煮ます。
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7.6のフライパンに、3のグリーンアスパラガスとゆで汁大さじ1加え1分ほど炒め、火を弱めたら、1のゆで上がったペンネも加え混ぜ合わせます。
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8.ローズマリー(生 適量)を刻んで加え、味を整えたら器に盛って完成。
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