【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】爽やかトマト冷麺
爽やかトマト冷麺
| 料理名 | 爽やかトマト冷麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月5日（金） |
コメント
「夏の麺」というテーマで、「爽やかトマト冷麺」の作り方の紹介です。「このたれは絶品ですね。はちみつの甘さとトマトの酸味、レモンもキリッと利いてすごくおいしい！普段、よくいただく普通の冷麺より進化したおいしさです。」と上沼恵美子さん。
爽やかトマト冷麺の材料(２人分)
| 中華生麺(中太) | 2玉 |
| ミニトマト | 12個 |
| レモン | 1/2個 |
| サラダチキン | 80g |
| 赤玉ねぎ | 40g |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
たれ
| はちみつ | 30g |
| 水 | 大さじ3 |
| りんご酢 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
爽やかトマト冷麺の作り方
1、サラダチキン(80g)は5mm角の細切りにし、ミニトマト(12個)は横半分に切り、レモン(1/2個)は薄切りにし、赤玉ねぎ(40g)は繊維に沿って薄切りにし、貝割れ菜(1/2パック)は根を切ります。
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2、タレのはちみつ(30g)、水(大3)、りんご酢(大4)、しょうゆ(大1と1/2)、塩(小1/2)を混ぜ、レモン、ミニトマトを加えてラップを密着させ、冷蔵庫で30分冷やします。
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3、熱湯で中華生麺(中太 2玉)をゆで、水に落として洗い、ぬめりを取り、氷水でしっかり冷やして器に盛ります。
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4、(3)に赤玉ねぎ、サラダチキン、貝割れ菜を盛り、(2)をかけます。
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