【まる得マガジン】さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮
さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮
| 料理名 | さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮 |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月4日（木） |
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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮」の作り方になります。牛乳のやさしい味にみそでコクを加えます。ただし、缶汁の風味も生かしたいので、味つけは控えめに。豆腐が温まって小松菜がしんなりすればでき上がりです。
さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮の材料(2人分)
| さけの中骨(缶詰) | 1缶(150g) |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 小松菜 | 2株 |
A
| 牛乳 | 100ml |
| 水 | 50ml |
| みそ | 大さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮の作り方
1.絹ごし豆腐(1/2丁(150g))は厚みを半分に切り、さらに長さを半分に切ります。
小松菜(2株)は根元を切り、長さを半分に切ります。
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2.鍋にAの牛乳(100ml)・水(50ml)・みそ(大さじ1/2)を入れて混ぜ、みそを溶きます。
さけの中骨(缶詰 1缶(150g))を缶汁ごと入れ、豆腐、小松菜を加えて中火にかけます。
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3.煮立ったら弱めの中火にし、2～3分間煮てこしょう(適量)をふって火を止めます。
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