【おかずのクッキング】豚こまとなすのこんがり焼き
豚こまとなすのこんがり焼き
| 料理名 | 豚こまとなすのこんがり焼き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月6日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「豚こまとなすのこんがり焼き」の作り方を紹介しました。豚肉は香ばしくクリスピー。しっとりしたなすは、豚肉の旨みを吸ってしょうがの香り。
豚こまとなすのこんがり焼きの材料(2人分)
| なす | 3本 |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ2/3弱 |
| こしょう | 少々 |
| しょうが(せん切り) | 10g |
| 小ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
豚こまとなすのこんがり焼きの作り方
1.なす(3本)は7mm厚さの斜め切りにします。
豚こま切れ肉(150g)は塩（小さじ1/3）、こしょう(少々)をふります。
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2.フライパンにサラダ油(大1)をひき、豚肉、しょうが(せん切り 10g)、なすを重ねて残りの塩(小さじ1/3弱)、こしょう(少々)をふり、同様にもう1回重ねます。
蓋をして6～7分ほど中火で蒸し焼きにします。
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3.ふたを開け、ざっくりと全体を混ぜます。
器に盛り、小ねぎ(小口切り 適量)、七味唐辛子(少々)をふります。
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