【ヒルナンデス】サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風
サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風
| 料理名 | サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風 |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 坂井宏行 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月8日（月） |
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ヒルナンデス！では有名料理人の自宅ごはんをご紹介。ここでは、坂井宏行シェフによる「サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風」の作り方になります。サバの味噌煮缶を使ってオシャレな一品に。
サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風の材料(４人分)
| サバの味噌煮缶 | 1缶 |
| カブ | 4個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 50cc |
| レモン汁 | 適量 |
| 豆苗 | 適量 |
サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風の作り方
①きゅうり(1/2本)の皮をピーラーでむき、中の種をスプーンなどで取り除き、みじん切りにします。
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②玉ねぎ(1/4個)もみじん切りにしてガーゼなどで水気を絞ります。
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③カブ(4個)の葉の部分を飾りに使う部分以外取り除き、冷水につけます。
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④カブをスライサーで薄切りにします。
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⑤薄切りにしたカブを丸い抜き型で抜きます。
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⑥サバの味噌煮缶(1缶)を開け、サバと煮汁を分けます。
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⑦サバの煮汁にオリーブオイル(50cc)、塩（分量外）、レモンの搾り汁（適量）で味付けします。
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⑧サバの身にみじん切りにした玉ねぎ、きゅうり、塩（分量外）を入れよく混ぜます。
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⑨⑧をセルクルに入れて形を整えます。
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⑩⑨の上に⑤のカブを円を描くように並べます。
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⑪冷水につけていたカブの葉を飾り付けます。
⑦のドレッシング、オリーブオイルをかけ豆苗(適量)を盛り付けて完成。
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