【ノンストップ】ヒジキジャガ
ヒジキジャガ
| 料理名 | ヒジキジャガ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年6月16日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ヒジキジャガ」の作り方を紹介していました。パンチの効いたラー油ネギでおいしさが倍増！
ヒジキジャガの材料(2人分)
| ヒジキ(乾燥) | 15g |
| ジャガイモ(メークイン) | 1.5コ |
| ニンジン | 1/4本(50g) |
| 油揚げ | 1枚 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
A
| だし汁 | 1カップ(200cc) |
| 酒、しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1.5 |
| 万能ネギ | 2.5本 |
| ラー油 | 小さじ1 |
ヒジキジャガの作り方
1.ヒジキ(乾燥 15g)はたっぷりの水に30分ほどつけて戻し、しっかり水気をきります。
ジャガイモ(メークイン 1.5コ)、ニンジン(1/4本(50g))は皮をむいて一口大の乱切りにします。
油揚げ(1枚)は横半分に切り、1cm幅に切ります。
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2.フライパンにゴマ油(大1)を中火で熱し、1のヒジキを炒めます。
油がなじんだら、ジャガイモ、ニンジンを加えて炒め合わせます。
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3.油揚げとAのだし汁(1カップ(200cc))・酒、しょうゆ、砂糖(各大さじ1.5)を加えてひと煮たちさせ、アルミ箔をかぶせて弱火で15分煮ます。
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4.万能ネギ(2.5本)は3cm長さに切り、ラー油であえます。
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5.3を強火にして汁気を飛ばし、器に盛って4を散らします。
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