【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のペッパーフライ
鶏のペッパーフライ
| 料理名 | 鶏のペッパーフライ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
コメント
「ピリ辛グルメ」というテーマで、「鶏のペッパーフライ」の作り方の紹介です。「ソースがおいしい！甘辛くて香ばしくて、最後にピリッと刺激がきます。コーンフレークのカリカリ感も楽しい、元気になれるフライですね！」と上沼恵美子さん。
鶏のペッパーフライの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/3 |
| コーンフレーク | 100g |
| はちみつ | 大さじ1と1/3 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1 |
| チリペッパー | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| サニーレタス | 2枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
練り衣
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 25g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
鶏のペッパーフライの作り方
1、鶏もも肉(1枚(300g))は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにします。
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2、溶き卵(1/2個分)、小麦粉(25g)、牛乳(大1)を混ぜ合わせます。
コーンフレーク(100g)は粗めに砕きます。
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3、鶏肉に塩(小1/3)、黒こしょう(粗びき 小1/3)をふり、衣、コーンフレークの順にしっかりつけ、180度に熱した揚げ油で1分30秒揚げます。
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4、ボウルにはちみつ(大1と1/3)、ガーリックパウダー(小1)、チリペッパー(小1/2)、レモン汁(大2)、水(大1)、ウスターソース(小2)を入れて混ぜます。
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5、(3)に(4)をかけて軽く混ぜ、サニーレタス(2枚)と共に器に盛ります。
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