【あさイチ】もやしの肉そば風
もやしの肉そば風
| 料理名 | もやしの肉そば風 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | リュウジ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月30日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、おトク＆おいしい「もやし」を大特集！ここではネットで大人気の料理研究家リュウジさんの「もやしの肉そば風」の作り方を紹介。豚肉の入ったラーメン風ですが、小麦粉の麺を使う代わりに、たっぷりの「もやし」を使ったという、ヘルシーレシピです。
もやしの肉そば風の材料(１人分)
| もやし | 1袋(200g) |
| 豚バラ肉 | 100g |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| ラーユ | 適量 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ペースト状スープのもと | 小さじ1 |
| 白だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 300ml |
B
| かたくり粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
もやしの肉そば風の作り方
1、鍋にもやし(1袋(200g))、豚バラ肉(100g)、Aのしょうゆ(大さじ1)・ペースト状スープのもと(小さじ1)・白だし(小さじ1/2)・水(300ml)を入れて、もやしがしんなりとするまでゆでます。
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2、(1)にBのかたくり粉(大さじ1/2)・水(大さじ1)を混ぜた水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけます。
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3、器に(3)を盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふり、小口切りにした長ネギ（分量外）をのせ、ラーユ(適量)をかければ完成です。
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