【キューピー３分クッキング】コーヒーゼリー2種
コーヒーゼリー2種
| 料理名 | コーヒーゼリー2種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月4日（土） |
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「ふるふるコーヒーゼリー」と「しっかりコーヒーゼリー」の「コーヒーゼリー2種」の作り方のご紹介です。ゼラチンの量を変えるだけでふるふると固めの食感を楽しめます。
コーヒーゼリー2種の材料
ふるふるコーヒーゼリー(4～5人分)
| コーヒー(約70℃) | 2カップ |
| グラニュー糖 | 15g |
| 板ゼラチン(または粉ゼラチン) | 6g |
ヨーグルトミルクソース
| プレーンヨーグルト | 100g |
| コンデンスミルク | 25g |
シナモンクリーム
| グラニュー糖 | 小さじ1/2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| コンデンスミルク | 25g |
| 生クリーム | 1/2カップ |
しっかりコーヒーゼリー(容量80㎖の型5個分)
| コーヒー(約70℃) | 2カップ |
| グラニュー糖 | 15g |
| 板ゼラチン(または粉ゼラチン) | 13g |
| コンデンスミルク | 適量 |
| バニラアイスクリーム | 適量 |
コーヒーゼリー2種の作り方
1.ふるふるコーヒーゼリーを作ります。
板ゼラチン(または粉ゼラチン 6g)はたっぷりの冷水につけてふやかします(粉ゼラチンの場合は大さじ2の水にふり入れてふやかします)。
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2.コーヒー(約70℃ 2カップ)にグラニュー糖(15g)を加えて混ぜ､(1)の板ゼラチンの水気をよくきって加え、混ぜながら余熱で溶かし、粗熱をとります。
保存容器などに流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
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3.ヨーグルトミルクソースを作ります。
ボウルにプレーンヨーグルト(100g)とコンデンスミルク(25g)を入れてよく混ぜます。
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4.シナモンクリームを作ります。
ボウルにグラニュー糖(小さじ1/2)とシナモンパウダー(小1/2)を入れてよく混ぜ、コンデンスミルク(25g)を加えて泡立て器で混ぜます。
生クリーム(1/2カップ)を少しずつ加えて溶きのばして泡立て、六～七分立てにします。
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5.(2)のコーヒーゼリーをスプーンですくって器に盛り、(3)、(4)を好みでかけます。
(4)には好みでシナモンパウダー(分量外)をふります。
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6.しっかりコーヒーゼリーを作ります。
板ゼラチン(または粉ゼラチン)13gはたっぷりの冷水につけてふやかします(粉ゼラチンの場合は65㎖の水にふり入れてふやかす)。
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7.コーヒー(約70℃ 2カップ)にグラニュー糖(15g)を加えて混ぜ､(6)の板ゼラチンの水気をよくきって加え、混ぜながら余熱で溶かし、粗熱をとります。
型に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
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8.型からとり出して器に盛り、コンデンスミルク(適量)をかけます。またはバニラアイスクリーム(適量)をのせます。
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