【ノンストップ】豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め
豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め
| 料理名 | 豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年7月8日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め」の作り方です。ナス＆豚バラの最強コンビを酸味の効いた炒め物に仕上げます。全体にからんだ大根おろしでさっぱり感が倍増！ご飯がもりもりすすみます。
豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒めの材料(2人分)
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| ナス | 2コ |
| しめじ | 1袋(100g) |
| 大根 | 100g |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
A
| しょうゆ、みりん、酢 | 各大さじ2 |
| 練り辛子 | 小さじ1 |
| いりゴマ(白) | 適量 |
| カイワレ(根元を除く) | 適量 |
豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒めの作り方
1.ナス(2コ)はヘタを除いて縦半分に切り、さらに縦4等分に切ります。
しめじ(1袋(100g))は石づきを除いてほぐします。
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2.大根(100g)は皮をむいてすりおろし、軽く水けを絞って50gほど用意します。
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3.豚バラ薄切り肉(200g)は4cm長さに切ります。
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4.フライパンにゴマ油(大2)を中火で熱し、3を炒めます。
肉の色が変わったら、1を入れて軽く炒め、フタをして弱火で2分蒸し焼きにします。
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5.ナスに火がとおったら、混ぜ合わせたAのしょうゆ、みりん、酢(各大さじ2)・練り辛子(小さじ1)と2の大根おろしを加え、中火で全体に味をなじませます。
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6.器に盛っていりゴマ(白 適量)をふり、カイワレ(根元を除く 適量)をのせます。
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