【おかずのクッキング】豆腐と鶏肉の炊き込みご飯
豆腐と鶏肉の炊き込みご飯
| 料理名 | 豆腐と鶏肉の炊き込みご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月11日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんの豆腐料理特集から「豆腐と鶏肉の炊き込みご飯」の作り方を紹介しました。さわやかな香りと、軽い食べ心地の炊き込みご飯です。
豆腐と鶏肉の炊き込みご飯の材料(4人分)
| 米 | 2カップ |
| 水 | 洗い米と同量 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 鶏もも肉 | 100g |
| しょうが | 30g |
| 薄口醤油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 植物油 | 大さじ1/2 |
| 白炒りゴマ | 適量 |
豆腐と鶏肉の炊き込みご飯の作り方
1.米(2カップ)は洗ってざるに上げ、40分ほどおいて洗い米にします。
鶏もも肉(100g)は5mm角、しょうが(30g)は短めのせん切りにします。
絹ごし豆腐(1丁(300g))は表面の水気を拭きます。
–
2.フライパンに植物油(大1/2)、鶏肉、しょうがを入れて炒め、鶏肉の色が変わったら塩(小1/3)をして豆腐を加えます。
豆腐をざっくりくずしながら炒め、油となじませます。
–
3.炊飯器に洗い米、分量の水(洗い米と同量)、2、薄口醤油(大2)を入れて炊きます。
–
4.炊き上がったら、さっくり混ぜて茶碗によそい、粗ずりにした白炒りゴマ(適量)をふります。
タグ：土井善晴
