【おかずのクッキング】パプリカのマリネ
料理名 | パプリカのマリネ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2020年7月25日(土) |
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パプリカを使った土井先生の素材のレシピ。ここでは「パプリカのマリネ」の作り方になります。パプリカのオーブン焼きを使ってマリネにしました。
パプリカのマリネの材料(作りやすい分量)
パプリカ | 3個 |
酢 | 大さじ6 |
砂糖 | 大さじ3 |
塩 | 小さじ1/2 |
パプリカのマリネの作り方
1.パプリカ(3個)は耐熱容器に入れ、180℃に温めたオーブンで50分焼きます。
粗熱がとれるまでそのままおきます。
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2.粗熱がとれたらヘタを取り、半分に切って皮と種を取り除く(耐熱容器に残った汁や、パプリカから出てくる汁はとっておく)。
鉢にパプリカを入れて残った汁を加え、酢(大6)、砂糖(大3)、塩(小1/2)を入れてマリネします。
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3.器に盛ります。
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