【相葉マナブ】盛岡焼き冷麺（岩手県）
盛岡焼き冷麺（岩手県）
| 料理名 | 盛岡焼き冷麺（岩手県） |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月2日（日） |
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相葉マナブでは、『ホットプレートでご当地ごはん②』シリーズで、ここでは「盛岡焼き冷麺（岩手県）」の作り方のご紹介です。お馴染み盛岡の冷麺を炒めた一品。
盛岡焼き冷麺（岩手県）の材料(1人分)
| 盛岡冷麺 | 1玉 |
| 豚バラ肉 | 50g |
| キャベツ | 100g |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ニンジン | 1/4個 |
| 顆粒だし | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
タレ
| めんつゆ | 30mL |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 長ネギ | 適量 |
| 紅しょうが | 適量 |
| キュウリ | 1/3本 |
| 卵黄 | 1個 |
| ごま | 適量 |
| 酢 | 適量 |
盛岡焼き冷麺（岩手県）の作り方
1、豚バラ肉(50g)、キャベツ(100g)、ピーマン(1個)をひと口大に切り、玉ねぎ(1/4個)を薄切り、ニンジン(1/4個)を短冊切りにします。
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2、盛岡冷麺(1玉)を表示時間通り茹で、ザルに取って流水でしっかりもみ洗いをし、水気を切ります。
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3、180℃に熱したホットプレートにサラダ油(大1)をひき、豚バラ肉、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、ニンジンを顆粒だしで炒めます。
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4、麺を加えたら、タレのめんつゆ(30mL)・砂糖(小さじ1/3)・長ネギ(適量)・紅しょうが(適量)・キュウリ(1/3本)・卵黄(1個)を入れて約30秒炒めます。
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5、皿にうつし、小口切りにした長ネギ(適量)、紅しょうが(適量)、千切りにしたキュウリ(1/3本)、卵黄(1個)をのせます。
お好みでごま(適量)と酢(適量)をかけます。
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