【きょうの料理】きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
| 料理名 | きゅうりと豚肉のスタミナ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月4日（火） |
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夏野菜をたっぷり使った“とっておきのおかず”をご紹介。ここでは、「きゅうりと豚肉のスタミナ炒め」の作り方になります。きゅうりをしまむきにするひと手間で、おいしさと食べやすさがグンとアップ。シャキシャキの生とは違う、しっとり柔らかい、炒めきゅうりのおいしさを味わって。
きゅうりと豚肉のスタミナ炒めの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(切り落とし) | 180g |
| きゅうり | 3本(350g) |
みそだれ
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| 赤とうがらし | 1/2本 |
●ごま油
きゅうりと豚肉のスタミナ炒めの作り方
1.ポリ袋にみそだれのみりん(大さじ1と1/2)・みそ(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1)を混ぜ合わせます。
きゅうり(3本(350g))はしまむきにしてから約2cm厚さの輪切りにします。
豚肩ロース肉(切り落とし 180g)は大きければ食べやすく切ります。
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2.ポリ袋にきゅうりを加え、みそだれをよくもみ込みます。
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3.フライパンにごま油大さじ1、赤とうがらし(1/2本)をちぎって入れ、中火にかけます。
豚肉を加え、火が通ったらきゅうりをたれごと加え、全体をなじませながら炒めます。
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4.器に盛り完成。
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