【男子ごはん】鯛みその冷やし麦茶漬
鯛みその冷やし麦茶漬
| 料理名 | 鯛みその冷やし麦茶漬 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年8月9日（日） |
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「男子ごはん 暑い夏にサラッと食べる！ぶっかけ飯！」ということで、料理を紹介。ここでは、「鯛みその冷やし麦茶漬」の作り方になります。鯛の刺身でもOK!冷凍で2週間保存可能です。
鯛みその冷やし麦茶漬の材料(１人分)
| 鯛 | 2切れ(150g) |
a
| しょうが(みじん切り) | 1片分 |
| みそ | 大さじ3 |
| しょうゆ、みりん、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 冷たいごはん | 1人分 |
| 冷たい麦茶 | 適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
鯛みその冷やし麦茶漬の作り方
1、鯛(2切れ(150g))は皮を取って、骨を取り除き、1cm幅に切ります。
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2、aのしょうが(みじん切り 1片分)・みそ(大さじ3)・しょうゆ、みりん、酒(各大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜます。
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3、フライパンに油をひかずに鯛を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒めます。
ほぐれてきたらaを加えて炒め合わせます。
全体がなじんだら白すりごま(大1)を加えて混ぜます。
バット等に移して粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
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4、どんぶりに冷たいごはん(1人分)を入れ、3をのせて冷たい麦茶(適量)をかけ、万能ねぎ(小口切り 適量)を散らします。
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