【奥様ここでもう一品】帆立のトマトちゃんちゃん焼き
帆立のトマトちゃんちゃん焼き
| 料理名 | 帆立のトマトちゃんちゃん焼き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月12日（水） |
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「お家で楽しむプチこちそう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立のトマトちゃんちゃん焼き」の作り方になります。キャベツをたっぷり使って、ちゃんちゃん焼きを帆立で作ります。ホタテは味噌との相性も良く、旨味が野菜にも伝わり美味しく頂けます。味噌にトマトを混ぜる事で爽やかな味わいになり、たっぷりの洋風な味わいにしたソースが嬉しい一品です。
帆立のトマトちゃんちゃん焼きの材料(2人分)
| ホタテ貝柱 | 6個 |
| キャベツ | 200g |
| 玉ネギ | 小1/2個 |
| しめじ | 1/2パック |
| 油 | 大さじ1杯 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| パセリ | 少々 |
トマト味噌だれ
| トマト | 小1個 |
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖･マヨネーズ | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
帆立のトマトちゃんちゃん焼きの作り方
1、キャベツ(200g)、玉ネギ(小1/2個)は1cm幅に切り、しめじ(1/2パック)はさっとふり洗いをしてほぐします。
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2、フライパンに油(大1杯)を引き、玉ネギ、キャベツ、しめじ、ホタテ貝柱(6個)の順にのせて蓋をし、蒸し焼きにします。
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3、トマト味噌だれのトマト(小1個)を1cm角に切り、味噌(大さじ2杯)・てんさい糖･マヨネーズ(各大さじ1杯)・コショウ(少々)とあわせておきます。
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4、蒸したホタテが白っぽくなったら、タレをかけ、シュレッドチーズ(30g)をのせて蓋をし、溶けるまで火を通します。彩りにパセリ(少々)をあしらいます。
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