【おかずのクッキング】サムギョプサル風 焼きキムチ添え
サムギョプサル風 焼きキムチ添え
| 料理名 | サムギョプサル風 焼きキムチ添え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月15日（土） |
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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「サムギョプサル風 焼きキムチ添え」の作り方を紹介しました。肉焼きのテク満載。ジューシーで旨みにあふれ、脂を落としながら焼くので軽やか。
サムギョプサル風 焼きキムチ添えの材料(3～4人分)
| 豚バラ肉(塊) | 300～400g |
| にんにく(薄切り) | 2片分 |
| 白菜キムチ(食べやすく切る) | 150g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各適量 |
| 好みの葉野菜 | 適量 |
サムギョプサル風 焼きキムチ添えの作り方
1.豚バラ肉(塊 300～400g)は脂に格子状に切り込みを入れ、7mm幅に切ってから、元の形に戻します。
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2.フライパンにごま油(小1)を弱めの中火で熱し、豚肉の脂を下にしてこんがりと焼きます。
にんにく(薄切り 2片分)を加えて焼き、色づいたら先に取り出します。
脂がおいしそうに焼けたら、豚肉を倒して広げてこんがりと焼き、裏返します。
キッチンばさみで食べやすい大きさに切ってさっと焼き、塩(適量)をふり、器に盛ります。
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3.フライパンに残った豚肉の脂で白菜キムチ(食べやすく切る 150g)を焼き、器に盛ります。豚肉に粗びき黒こしょう(適量)をふり、2のにんにく、好みの葉野菜(適量)、塩適量を添えます。
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