【あさイチ】肉の風味で豚汁
肉の風味で豚汁
| 料理名 | 肉の風味で豚汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月19日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「肉の風味で豚汁」の作り方を紹介。「豚しゃぶのしょうが焼き風」のゆで汁を捨てずに活用します。ささがきにしたごぼう、豆腐、みそを加えれば、豚肉が入っていないのに、豚汁のような風味が味わえます。
肉の風味で豚汁の材料(２人分)
| 豚肉のゆで汁 | カップ2と1/2 |
| ごぼう | 10cm |
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| ねぎ | 10cm |
| みそ | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| 七味とうがらし | お好みで |
肉の風味で豚汁の作り方
1、ねぎ(10cm)は1cm幅の斜め切りにします。
木綿豆腐(1/4丁)は1cm角に切ります。
–
2、豚肉のゆで汁(カップ2と1/2)を中火にかけて、アクが出れば取り除き、ごぼう(10cm)をささがきにして加えます。
少しずらしてふたをし、弱火で3～4分間、煮ます。
※「豚しゃぶのしょうが焼き風」=>レシピ参照
–
3、みそ(大2)を溶き入れ、(1)の豆腐、ねぎを加えて火を止め、こしょう(少々)をふります。
–
4、椀によそい、お好みで七味とうがらし(お好みで)をふります。
–
