【きょうの料理】フレッシュトマトのミートスパゲッティ
フレッシュトマトのミートスパゲッティ
| 料理名 | フレッシュトマトのミートスパゲッティ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月24日（月） |
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旬のトマトを使ったフレッシュなトマトソースを土井善晴さんが紹介。ここでは、「フレッシュトマトのミートスパゲッティ」の作り方になります。ミートソースもこんな簡単でいいんです。にんにくとひき肉を炒めて、トマトを入れて煮詰めるだけ。パスタをゆでている間につくれるミートソースです。
フレッシュトマトのミートスパゲッティの材料(1人分)
| スパゲッティ(太さ1.8～2.0mm) | 100g |
| トマト | 1個(180g) |
| 牛ひき肉 | 80g |
| にんにく | 1かけ |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
●塩・オリーブ油・こしょう
フレッシュトマトのミートスパゲッティの作り方
1.鍋に湯を沸かして湯量の0.5%の塩を加え、袋の表示時間どおりにスパゲッティ(太さ1.8～2.0mm 100g)をゆではじめます。
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2.トマト(1個(180g))はヘタを取り、2～3cm角に切ります。
にんにく(1かけ)はたたいてつぶし、粗く刻みます。
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3.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたったら牛ひき肉(80g)を加えて焼き炒めます。
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4.ひき肉に火が通ったら、トマトと塩小さじ2/3、こしょう適量を加え、時々混ぜながら3～4分間煮詰めます。
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5.ゆで上がったスパゲッティの湯をよくきって4に加えて混ぜ、器にとりパセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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