【キューピー３分クッキング】豚しゃぶと夏野菜、もずくのしょうが酢あえ
豚しゃぶと夏野菜、もずくのしょうが酢あえ
| 料理名 | 豚しゃぶと夏野菜、もずくのしょうが酢あえ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月27日（木） |
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「豚しゃぶと夏野菜、もずくのしょうが酢あえ」の作り方のご紹介です。もずくにボリュームをプラス！薬味にみょうがの他に青じそを入れてもよくあいます。
豚しゃぶと夏野菜、もずくのしょうが酢あえの材料(4人分)
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| もずく(味つけなし) | 200g |
| オクラ | 8本(80g) |
| きゅうり | 2本(200g) |
| みょうが | 3個 |
しょうが酢
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろししょうが | 1かけ分 |
塩
ごま油、しょうゆ各小さじ1+1/2
豚しゃぶと夏野菜、もずくのしょうが酢あえの作り方
1、豚肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は2～3㎝幅に切り、沸騰した湯に入れてほぐし、肉の色が変わったらザルに上げ、水気をきります。
ボウルに入れて、ごま油、しょうゆ(各小さじ1+1/2)を加えてあえ、冷まします。
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2、オクラ(8本(80g))はガクのまわりをぐるりとむきます。熱湯でゆで、水にとって冷まし、水気をふいて薄い小口切りにします。
きゅうり(2本(200g))とみょうが(3個)は縦半分に切ってから横薄切りにし、塩小さじ1/3をふって10分おき、水気を絞ります。
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3、しょうが酢を作ります。
耐熱容器にみりん(大1/2)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に15秒かけてアルコール分を飛ばします。
酢(大2)、しょうゆ(大2)、おろししょうが(1かけ分)を加えて混ぜます。
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4、(1)に(2)を入れて混ぜ、(3)のしょうが酢を加えてあえます。
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5、器にもずく(味つけなし 200g)を盛り、(4)をのせ、あえて食べます。
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