【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あじのトマト油淋
あじのトマト油淋
| 料理名 | あじのトマト油淋 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月31日（月） |
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「さらに安く」というテーマで、「あじのトマト油淋」の作り方の紹介です。「たれがおいしいですね。誰もが好きな甘酢の味。アボカド、トマトの違った食感を味わえるのも楽しい！見た目も華やかで、これが２人前470円とはとても思えないですね。」と上沼恵美子さん。
あじのトマト油淋の材料(２人分 ※材料費：470円)
| あじ(三枚おろし) | 4切れ(160g) |
| アボカド | 1/2個(60g) |
| 玉ねぎ | 30g |
| トマト | 1個(80g) |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
たれ
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
あじのトマト油淋の作り方
1、あじ(三枚おろし 4切れ(160g))は塩(適量)をして小麦粉(適量)をしっかりまぶします。
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2、アボカド(1/2個(60g))は皮を取り、1.5cm角に切り、玉ねぎ(30g)は7mm角に切り、トマト(1個(80g))は1cm角に切ります。
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3、タレの砂糖(小2)、黒酢(大1)、しょうゆ(小2)、ごま油(適量)を合わせ、玉ねぎ、トマト、アボカドを加えて混ぜます。
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4、フライパンに油小さじ2を熱し、あじを皮目から中火でカリッと焼きます。
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5、あじを器に盛り、(3)をかけます。
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