【あさイチ】水切りヨーグルトでサマーケーキ
水切りヨーグルトでサマーケーキ
| 料理名 | 水切りヨーグルトでサマーケーキ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 解決！ゴハン |
| 講師 | 信太康代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | ２０１４年６月２４日（火） |
簡単でおしゃれなバースデーケーキ
あさイチの「解決！ゴハン」では、信太康代さんが、水切りヨーグルトのクリームを使った、ちょっと小さなデコレーションケーキを紹介されました。
水切りヨーグルトでサマーケーキの 材料（カップケーキ６個分）
水切りヨーグルト（作りやすい量）
| プレーンヨーグルト | １パック（４５０グラム～５００グラム） |
ヨーグルトクリーム（カップケーキ６個分）
| 生クリーム | １５０グラム |
| グラニュー糖 | 大さじ1と２分の１ |
| 水切りヨーグルト | ４０グラム |
バタフライケーキ（１個分）
| ヨーグルトクリーム、粉砂糖 | 各適量 |
| 食用花 | お好みで |
作り方
水切りヨーグルト
１、準備
ザルに紙タオルなどを敷きます。 ザルよりも一回り小さめのボウルを下に置きます。
２、流す
プレーンヨーグルト（４５０～５００ｇ）を流します。 紙タオルで上部をくるみ、皿のようなもので重しをし、３～４時間おきます。 冷蔵庫に入れておき、ヨーグルトから半量の水分が出たら完成です。
３、完成
完成すると、写真のようになります。
４、ホエー（乳清）
切った水のホエー（乳清）は、栄養があるので捨てずにドリンクにします。ジュースや炭酸水で割って飲むのがお勧めです。
ヨーグルトクリーム
ボウルの底に氷水をあてて、生クリーム（１５０ｇ）に、グラニュー糖（大さじ1＋1/2）を数回に分けて加えて混ぜます。 ハンドミキサーで７分立てくらいに泡立てる。 水切りヨーグルト（４０ｇ）を加えて混ぜます。字が書けるくらいの状態に泡立てます。
バタフライケーキ
１、くりぬく
市販のカップケーキを、中心を先のとがったプティナイフのようなもので少し深めにくり抜きます。 くり抜いたものはふたにするのでとっておきます。
２、クリームを詰める
1にスプーンや絞り出し袋を使って、中心にヨーグルトクリームを詰めていきます。
３、蝶の羽
クリームが詰まったら、最初にくりぬいたものを半分に切ります。 蝶の羽のように見立てて飾ります。
４、仕上げ
粉砂糖をふり、黄色やピンク、ブルーなどの食用花を飾り、完成です。 他にもいろいろなデコレーションができます。オリジナルで楽しんでください。
