【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】なすとミートソースのかさね焼き
なすとミートソースのかさね焼き
| 料理名 | なすとミートソースのかさね焼き |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月15日（水） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「なすとミートソースのかさね焼き」の作り方を紹介。
なすとミートソースのかさね焼きの材料(3人分)
| なす | 3本 |
| 塩 | 少々 |
| 合いびき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4こ |
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
A
| トマトピューレ | 100g |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| パセリ | 適量 |
なすとミートソースのかさね焼きの作り方
1、なす(3本)は1cmはばの半月切りにし、5分くらい水にさらします。耐熱皿に入れて塩(少々)を全体にまぶし、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で4分温めます。ラップを外さずに手でさわれるくらい冷まし、水気を切ります。
玉ねぎ(1/4こ)はみじん切り、パセリ(適量)は手で小さくちぎります。
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2、ミートソースを作ります。
フライパンにオリーブ油(小1)をひき、玉ねぎ、にんにく(みじん切り 5g)を中火でいためます。
玉ねぎの色が変わってきたら合いびき肉(100g)を入れ、さらにいためます。
肉の色が変わったら、Aのトマトピューレ(100g)・トマトケチャップ(大さじ2)・塩(1g)・こしょう(少々)を加え、2～3分煮ます。
少し冷めたらピザ用チーズ(50g)を混ぜ合わせます。
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3、グラタン皿に1/6量の①のなすをしきます。1/6量のミートソースを重ねるように広げ、さらに1/6量のなす、1/6量のミートソースの順に重ねます。もう2皿も同様に作ります。
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4、予熱したトースター(1000W)でチーズがとけるまで5分くらい焼き、パセリを散らします。
