【きょうの料理】ゆで栗のレシピ・なかしましほ

【きょうの料理】ゆで栗

2020/09/14 [きょうの料理]

ゆで栗

料理名	ゆで栗
番組名	NHKきょうの料理
料理人	なかしましほ
放送局	NHK
放送日	2020年9月14日（月）

保存食の手仕事を紹介。９月は栗（くり）」。なかしましほさんによるここでは、「ゆで栗」の作り方になります。塩ゆででくりの甘さを引き立てます。ゆで湯に入れて冷ますと、しっとりした仕上がりに。

ゆで栗の材料(つくりやすい分量)

くり(皮付き)	500g
水	1L
塩	小さじ1

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ゆで栗の作り方

1.くり(皮付き 500g)、水(1L)、塩(小1)を小鍋に入れて中火にかけます。

沸騰したら少し火を弱め、40～50分間ゆでます。

–

2.大きめのくりを1個取り出して包丁で二つ割りにし、火が通っていれば火を止め、そのまま冷まします。

同様に切って、スプーンでくりぬき中身を出します。

●保存:冷蔵で2～3日間

タグ：なかしましほ

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