【平野レミの早わざレシピ】トマト山のポテットサラダ
トマト山のポテットサラダ
| 料理名 | トマト山のポテットサラダ |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月21日（月） |
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NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「トマト山のポテットサラダ」の作り方の紹介です。
トマト山のポテットサラダの材料(４人分)
| じゃがいも | (中)4コ(600g) |
| 卵 | 1コ |
| ミニトマト(色々・タテ半分に切る) | 25～30コ |
| パセリ(飾り用) | 1本 |
A
| きゅうり(小口切り) | 1/2本分(50g) |
| ハム(細切り) | 80g |
| いぶりがっこ(粗みじん切り) | 100g |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| 黒こしょう | 少々 |
トマト山のポテットサラダの作り方
1.じゃがいも((中)4コ(600g))は、皮をむいて一口大に切り、卵(1コ)と一緒に塩少々(分量外)を入れて水から15分間ゆでます。
きゅうり(小口切り 1/2本分(50g))は塩少々(分量外)を加えて塩もみし、絞ります。
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2.1のじゃがいもをゆでこぼし、卵は水に取ります。
じゃがいもは鍋の中でこふきにし、ボウルにあけてつぶし、粗熱を取ります。
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3.2にAのきゅうり(小口切り 1/2本分(50g))・ハム(細切り 80g)・いぶりがっこ(粗みじん切り 100g)・マヨネーズ(大さじ4)・黒こしょう(少々)とゆで卵の殻をむいて、手でつぶしながら入れ、よく混ぜ合わせます。
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4.ラップを敷いたボウル(直径13.5cm、高さ5cm)に3を詰めて、空気を抜いて器にひっくり返してのせ、トマトを貼り付けます。山頂にパセリ(飾り用 1本)を刺します。
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