【奥様ここでもう一品】ゴロゴロ野菜の洋風おでん
ゴロゴロ野菜の洋風おでん
| 料理名 | ゴロゴロ野菜の洋風おでん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月19日（月） |
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「土鍋活用レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ゴロゴロ野菜の洋風おでん」の作り方になります。土鍋で野菜とだしの出る材料をくつくつ煮るだけで、野菜は格別の味を出してくれます。寒くなる季節に向けて、後片づけや、茶碗を洗う時に明日の分を仕込み、一日置いて温め直すと更に美味しくなります。その時はブロッコリーやミニトマトは当日加えましょう。
ゴロゴロ野菜の洋風おでんの材料(2人分)
| 玉ネギ | 1個 |
| ジャガイモ | 小2個 |
| ニンジン | 小1本 |
| フランクフルトソーセージ | 2本 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| ミニトマト | 4個 |
| 水 | カップ3杯 |
| バター | 大さじ2杯 |
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
ゴロゴロ野菜の洋風おでんの作り方
1、玉ネギ(1個)、ジャガイモ(小2個)は皮をむき、ジャガイモはそのまま、玉ネギ、ニンジン(小1本)は半分に切ります。
フランクフルトソーセージ(2本)は数か所切り目を入れ、ブロッコリー(1/4株)は2等分にします。
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2、土鍋に分量の水(カップ3杯)と玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、フランクフルトソーセージを入れて火にかけます。
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3、沸騰したら調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・酒(大さじ2杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)とバター(大2杯)を加えて柔らかくなるまで煮ます。
ブロッコリーを加えて色鮮やかになるまで煮たら、ミニトマト(4個)を加えて仕上げ、粗挽きの黒コショウ（少々）をかけます。
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