【ごごナマ】オムライスじゃなくてオムカリ
オムライスじゃなくてオムカリ
| 料理名 | オムライスじゃなくてオムカリ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月20日（火） |
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ごごナマでは、平野レミさんが「オムライスじゃなくてオムカリ」の作り方をご紹介。チキンライスに代わってチキンとカリフラワーを合わせます。カリフラワーをたっぷり食べられるとっておきの一品です。
オムライスじゃなくてオムカリの材料(2人分)
| カリフラワー(みじん切り) | 300g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 鶏もも肉(1cm角に切る) | 200g |
| 塩こうじ | 小さじ1 |
| たまねぎ(みじん切り) | 100g |
A
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| ハーブ塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 溶き卵 | 4コ分 |
| バター | 30g |
| トマトケチャップ | 適量 |
| バセリ | 適量 |
| ラディッシュ | 適量 |
オムライスじゃなくてオムカリの作り方
1.カリフラワー(みじん切り 300g)に小麦粉(大1)をまぶします。
鶏もも肉(1cm角に切る 200g)は塩こうじで下味をつけます。
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2.フライパンにバター(30g)を熱し、たまねぎ(みじん切り 100g)を炒め、しんなりしたら1の鶏肉を加えさらに炒めます。
1のカリフラワーを加え、サッと混ぜたらふたをして1分間程蒸し焼きし、Aのトマトケチャップ(大さじ3)・クミンパウダー(小さじ1/2)・ハーブ塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)で味をつけます。
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3.別のフライパンにバター(分量外)少々を熱し、溶き卵1/2量を流して薄焼き卵を作ります。
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4.3の上に2の1/2量をのせて包んでトマトケチャップ(大3)をかけ、パセリを散らします。(あればラディッシュ(適量)を添えます)同様にもうひとつ作ります。
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