【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チキンビリヤニのレシピ・上沼恵美子・小池浩司

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チキンビリヤニ

2020/10/27 [上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

チキンビリヤニ

料理名	チキンビリヤニ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年10月27日（火）

「米がうまい！」というテーマで、「チキンビリヤニ」の作り方の紹介です。「いろんなスパイスの香りに異国情緒を感じますね。作り方はめちゃくちゃ簡単なのに、すごく手間をかけたようなお味なのもうれしい（笑）。これは作らないと損ですよ！」と上沼恵美子さん。

チキンビリヤニの材料(２人分)

米	1.5カップ(270g)
シナモンスティック	1本
ブイヨン	400ml
手羽元	4本
ヨーグルト	50g
バージンオリーブ油	大さじ1
おろししょうが	小さじ1
おろしにんにく	小さじ1/2
ガラムマサラ	小さじ1/2
チリパウダー	小さじ1/2
塩	小さじ1
香菜(シャンツァイ)	適量

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チキンビリヤニの作り方

1、米(1.5カップ(270g))は洗わないで使います。

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2、袋にヨーグルト(50g)、バージンオリーブ油(大1)、おろししょうが(小1)、おろしにんにく(小1/2)、ガラムマサラ(小1/2)、チリパウダー(小1/2)、塩(小1)を入れて混ぜ、手羽元(4本)を加えてもみ、冷蔵庫で30分以上おきます。

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3、香菜(シャンツァイ適量)は3cm長さに切ります。

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4、炊飯器に手羽元を入れ、米、シナモンスティック(1本)、ブイヨン(400ml)、(2)の漬け汁を加えて炊きます。

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5、(4)を器に盛り、香菜を添えます。

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タグ：上沼恵美子, 小池浩司

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