【奥様ここでもう一品】カボチャのしっとりケーキ
カボチャのしっとりケーキ
| 料理名 | カボチャのしっとりケーキ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月28日（水） |
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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カボチャのしっとりケーキ」の作り方になります。ケーキをふんわりさせたい時は、上白糖がお勧めです。材料の色も失わず、軽く焼けます。自宅で作る料理に使う砂糖は、分量が見えやすいので安心です。北海道のビートで作られる砂糖を美味しく上手に使いたいものですね。
カボチャのしっとりケーキの材料(8カット分)
| カボチャ | 正味300g |
| 小麦粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2杯 |
| シナモン | 小さじ1杯 |
| バター | 50g |
| 上白糖 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 小豆甘納豆 | 50g |
| バター | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
カボチャのしっとりケーキの作り方
1、カボチャ(正味300g)は、わたを取り、皮をむいて1cm厚さに切り、水煮して水分を飛ばし、きめ細かにつぶします。
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2、小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小2杯)、シナモン(小1杯)を加え、泡立て器でよく混ぜておきます。
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3、ボウルに室温で柔らかくしたバター(50g)を入れてよく混ぜ、上白糖(100g)、卵(2個)の順にそれぞれよく混ぜながら加えます。カボチャを加えてさらに滑らかになるまで混ぜ、2の小麦粉(少々)、小豆甘納豆(50g)を加えてさっくり混ぜます。
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4、焼き型にバター(少々)を塗って小麦粉をふり、3のタネを流してオーブントースターで、様子を見ながら30分ほど焼き、完全に火が通ったら切り分けて頂きます。
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