【キューピー３分クッキング】ヨーグルトクリームのティラミス
ヨーグルトクリームのティラミス
| 料理名 | ヨーグルトクリームのティラミス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月3日（火） |
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「ヨーグルトクリームのティラミス」の作り方のご紹介です。マスカルポーネチーズの代わりに、水切りヨーグルトでさっぱりとした味わいになります。
ヨーグルトクリームのティラミスの材料(19.5×9.5×高さ6.5cmの容器1台分)
| プレーンヨーグルト | 450g |
| 生クリーム | 1カップ |
| グラニュー糖 | 大さじ4 |
| カステラ | 3〜4切れ(約150g) |
| ココアパウダー | 適量 |
コーヒーシロップ
| 熱湯 | 1/3カップ |
| インスタントコーヒー | 大さじ1/2 |
| コーヒーリキュール | 大さじ1 |
ヨーグルトクリームのティラミスの作り方
1.ボウルにのせたザルに厚手のペーパータオルを敷いてプレーンヨーグルト(450g)を入れ、ペーパータオルで包むようにふたをします。
冷蔵庫に1日おき、しっかり水きりをします(200〜220gにする)。
※冷蔵庫に1日おいて水きりをしたヨーグルトを使う。
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2.コーヒシロップを作ります。
小さい容器に分量の熱湯(1/3カップ)を入れ、インスタントコーヒー(大1/2)を加えて溶かし、コーヒーリキュール(大1)を加えて混ぜ、冷ましておきます((子ども用には入れなくてよい)。
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3.ボウルに生クリーム(1カップ)、グラニュー糖大さじ2を入れ、ボウルの底に氷水を当てながらハンドミキサーで泡立て、七分立てにします。
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4.別のボウルに(1)の水きりしたヨーグルト、残りのグラニュー糖(大4)を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
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5.(4)に(3)の半量を加えてゴムベラで切るように混ぜ、残りの(3)を加え、同様に混ぜ合わせます。
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6.カステラ(3〜4切れ(約150g))は厚さを半分に切り、半量を容器の底に敷きつめます。
(2)のコーヒーシロップの熱湯(1/3カップ)・インスタントコーヒー(大さじ1/2)・コーヒーリキュール(大さじ1)の半量を全体にかけ、上に(5)のクリームの半量を全体に広げます。
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7.残りも同様に繰り返し、クリームの表面を平にならします。ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やします。
食べるときに、表面にココアパウダー(適量)を茶こしで薄くふり、すくってとり分けます。
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