【きょうの料理】きのこと豆の豆乳みそ煮
きのこと豆の豆乳みそ煮
| 料理名 | きのこと豆の豆乳みそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月9日（月） |
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旬のきのことじゃがいもを使った家庭料理を予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんが紹介。ここでは、「きのこと豆の豆乳みそ煮」の作り方になります。和の調味料で仕上げますが、コクのあるクリームスープのよう。体にじんわりしみ入るおいしさです。ポイントは塩でしっかり味を決め、みそは風味づけ程度に控えめに！
きのこと豆の豆乳みそ煮の材料(2人分)
| 生しいたけ・しめじ・エリンギ | (合わせて)280g |
| ミックスビーンズ(ドライパック/缶詰) | 1缶(110g) |
| 無調整豆乳 | カップ1 |
●塩・みそ
きのこと豆の豆乳みそ煮の作り方
1.生しいたけ・しめじ・エリンギ((合わせて)280g)は石づきや根元を落とし、ミックスビーンズの大きさに合わせて1.5cm角に切ります。
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2.鍋にきのこと水カップ1、塩3つまみを入れてふたをし、弱火で約5分間煮ます。
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3.中火にして無調整豆乳(カップ1)とミックスビーンズ(ドライパック/缶詰 1缶(110g))を加え、沸騰直前にみそ（小さじ1）をこし入れます。
味をみて、足りなければ塩少々で味を調え、火を止めます。
タグ：タサン志麻, 伝説の家政婦 志麻さん
