【奥様ここでもう一品】ミルクバター味噌ラーメン
ミルクバター味噌ラーメン
| 料理名 | ミルクバター味噌ラーメン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月9日（月） |
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「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ミルクバター味噌ラーメン」の作り方になります。牛乳と味噌の相性は良く、ラーメンとも良く合います。北海道の産物を一つにまとめて温まって貰いましょう！ラーメンはスープが出来てから茹で始めても大丈夫。食べながらでも麺は伸びますので、まだ少々固めで仕上げるのが良いでしょう。
ミルクバター味噌ラーメンの材料(2人分)
| ラーメン | 2玉 |
| キャベツ | 200g |
| ピーマン | 1個 |
| ベーコン | 2枚 |
| 酒･水 | 各大さじ2杯 |
| 牛乳 | カップ3杯 |
調味料
| 味噌 | 大さじ3杯 |
| コショウ | 少々 |
| バター | 大さじ2杯 |
| 黒コショウ | 少々 |
ミルクバター味噌ラーメンの作り方
1、ラーメン(2玉)はたっぷりの湯で、スープが出来上がるタイミングに、茹で上がるようにします。
キャベツ(200g)、ピーマン(1個)は一口大、ベーコン(2枚)は半分に切ります。
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2、鍋にキャベツ、ピーマン、ベーコンを入れ、酒･水(各大2杯)をふって蓋をして蒸し煮します。
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3、火が通ったら牛乳(カップ3杯)を入れ、味噌(大3杯)を溶いて加えコショウ(少々)をして味をみます。
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4、3の牛乳スープを丼に入れ、茹でたラーメンを、湯きりして入れてほぐします。具材をのせて、上にバター(大2杯)と黒コショウ(少々)をあしらって頂きます。
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