【きょうの料理】きのこペーストのパスタ
きのこペーストのパスタ
| 料理名 | きのこペーストのパスタ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田 阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月7日（火） |
絡みやすいフジッリを使うのがポイント！
ストック上手きのこレシピということで、「きのこペースト」ペーストが絡みやすいフジッリを使うのがポイント！チーズでとろみ、パセリで香味をつけます。
きのこペーストのパスタの材料(２人分)
| きのこぺースト | 180g |
| フジッリ | 180g |
| パルメザンチーズ(すりおろす) | 大さじ2～3 |
| イタリアンパセリ(またはパセリ/みじん切り) | 大さじ4 |
| 塩 | 湯1Lに10gが目安 |
きのこペーストのパスタの作り方
1、たっぷりに熱湯に1%お塩(湯1Lに10gが目安)を入れ、フジッリ(180g)を袋の表示時間より1分間短くゆでる。
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2、フライパンにきのこペーストを入れて中火にかけ、1の茹で汁をカップ1/2ほど加える。
●きのこペースト ⇒ レシピはこちら
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3、少し煮詰まってきたら、フジッリを加えて軽く煮絡める。パルメゾンチーズ（すりおろす 大2～3）、イタリアンパセリ(またはパセリ/みじん切り) 大さじ4を順に加えて和える。
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きのこペーストのパスタ
4、器に盛り、きのこペーストのパスタの完成。
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