【男子ごはん】みそだれチキンカツ
みそだれチキンカツ
| 料理名 | みそだれチキンカツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年11月22日（日） |
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男子ごはんでは、これからの季節にピッタリ！「ちゃんこ鍋＆チキンカツ」をご紹介。ここでは、「みそだれチキンカツ」の作り方になります。鶏むね肉＆こってりみそだれの相性抜群！
みそだれチキンカツの材料(４人分)
| 鶏むね肉 | 大1枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 生パン粉、揚げ油 | 各適量 |
| キャベツ(千切り)、和からし | 各適量 |
a
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
みそだれ
| 赤みそ | 大さじ2 |
| 酒、みりん、砂糖、しょうゆ | 各大さじ1 |
みそだれチキンカツの作り方
1、小鍋にみそだれの赤みそ(大さじ2)・酒、みりん、砂糖、しょうゆ(各大さじ1)を入れて強火にかけ、もったりするまで煮詰めます。
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2、鶏むね肉(大1枚(300g))は皮を取り除き、厚みを半分に切って塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を振ります。
aの薄力粉(大さじ3)・卵(1個)を混ぜて鶏肉をからめ、生パン粉（適量）を押さえながらまぶします。
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3、揚げ油を180℃に熱し、2を入れて中火で揚げます。
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。
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4、食べやすく切って器に盛り、1をかけます。
キャベツ(千切り)、和からし(各適量)を添えます。
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