【きょうの料理】ヒラヒラ冷凍きのこ
ヒラヒラ冷凍きのこ
| 料理名 | ヒラヒラ冷凍きのこ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
凍ったまま加熱調理に使える冷凍きのこ
ストック上手のきのこレシピということで、４種類のきのこを凍らせて、生のキノコと同じ感覚で活用できます。炊き込みご飯やリゾット、オムレツなど凍ったまま加熱調理に使えます。
ヒラヒラ冷凍きのこの材料(つくりやすい分量)
| 生しいたけ | 6枚(100～150g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| えのきだけ | 1パック(100g) |
| エリンギ | 2パック(100g) |
ヒラヒラ冷凍きのこの作り方
1、きのこはすべて紙タオルで軽く拭く。生しいたけ 6枚(100～150g)は石づきを取り、5mm厚さに切る。しめじ(1パック(100g))は根元を切り落とし、大きいものは長さを半分に切り、バラバラにほぐす。えのきだけ(1パック(100g))は根元を切り落とし、2cm長さに切る。エリンギ(2パック(100g))は長さを半分に切り、縦に5mm厚さに切る。
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2、1のきのこをジッパー付きの保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫に入れる。
※空気を抜いて平らにして冷凍庫へ
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※冷凍庫で約1か月間保存可能。
※凍ったまま加熱調理に使う。炊き込みご飯、リゾット、オムレツに。
≪このヒラヒラ冷凍きのこを使ったアレンジレシピ≫
●和風きのこハンバーグ ⇒ レシピはこちら
●中国風きのこあんかけ焼きそば ⇒ レシピはこちら
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