ごぼうサラダ
| 料理名 | ごぼうサラダ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月22日（日） |
相葉マナブでは、茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されている “ごぼう”を使った絶品料理を紹介。ここでは、「ごぼうサラダ」の作り方になります。食感を生かすため軽く茹でるのがポイント！
| ごぼう | 1/4本(80g) |
| ニンジン | 1/3本(40g) |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 練りごまペースト | 大さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
1、ごぼう(1/4本(80g))、ニンジン(1/3本(40g))を千切りにします。
2、沸騰した湯にごぼう、ニンジンを入れて約1分茹で、氷水で冷やしてキッチンペーパーで水気をとります。
3、ボウルにマヨネーズ(大3)、しょう油(大1)、砂糖(小1)、練りごまペースト(大1)を入れてよく混ぜます。
4、ごぼう、ニンジンを加え混ぜ合わせ、白ごま(適量)をかけます。
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