きんぴらごぼう
| 料理名 | きんぴらごぼう |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月22日（日） |
相葉マナブでは、茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されている “ごぼう”を使った絶品料理を紹介。ここでは、「きんぴらごぼう」の作り方になります。ごぼうを太めに切るのがポイント！
| ごぼう | 1/3本(120g) |
| ニンジン | 小1本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ2と1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 白ごま | 大さじ1 |
1、ごぼう(1/3本(120g))、ニンジン(小1本)、油揚げ(1枚)を幅4cm、太さ1cmの棒状に切ります。
2、フライパンに、ごま油(大1)をひき、ごぼう、ニンジン、油揚げを炒めます。
3、酒(大3)、砂糖(大2)、みりん(大1)、しょう油(大2と1/2)、水(大3)を加えて約5分炒めながら煮ます。
4、白ごま(大1)をかけます。
タグ：相葉雅紀
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