【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】じゃがいもの肉そぼろのレシピ・上沼恵美子・岡本健二|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】じゃがいもの肉そぼろ

じゃがいもの肉そぼろ

 

料理名 じゃがいもの肉そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月26日(木)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「じゃがいもの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「こういう煮物を家で作ると水っぽくなりがちですが、汁気がなくておいもがホクホク!昔からあった定番の懐かしいおかずのように見えて、カレーの隠し味が斬新な新しいお料理です。」と上沼恵美子さん。

じゃがいもの肉そぼろの材料(2人分)

 

じゃがいも(男爵) 400g
豚ひき肉 150g
カレー粉 小さじ1/2
みりん 大さじ2
大さじ2
しょうゆ 大さじ2と1/2
青ねぎ(小口切り) 1本
適量

 

 

じゃがいもの肉そぼろの作り方

1、じゃがいも(男爵 400g)は皮をむき、2cm角に切って水で洗い、フライパンに入れてつかる程度の水を加えて煮立て、中火で7分煮ます。

 

2、じゃがいもがやわらかくなっているかを竹串を刺して確かめ、湯を捨て、そのまま弱火にかけて水分をとばし、粉ふきにします。

 

3、じゃがいもを寄せて油少量を加え、豚ひき肉(150g)を中火で炒め、火が通ったら全体を混ぜ合わせ、カレー粉(小1/2)を加えて炒め、みりん(大2)、酒(大2)、しょうゆ(大2と1/2)を加えて煮つめます。

4、(3)に青ねぎ(小口切り 1本)を加えて混ぜ、器に盛ります。

 

 

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】の料理レシピはこちら=>上沼恵美子のおしゃべりクッキング

じゃがいもの人気レシピ

第1位

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまねぎを切って漬けるだけの簡単たまねぎっしりドレッシングを使って、簡単煮ものも味がきまります ・・・

第2位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

「簡単で一風変わったおいしいサラダを教えてください!」というリクエストに、速水もこみちさんが「 ・・・

第4位

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

「料理初心者の私でも作れるような簡単でおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみち ・・・

その他のじゃがいものレシピはこちら => じゃがいものレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ