【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】まるごとスイートポテト
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まるごとスイートポテト
料理名 | まるごとスイートポテト |
番組名 | ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月2日(水) |
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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「まるごとスイートポテト」の作り方を紹介。
まるごとスイートポテトの材料(4人分)
さつまいも | 450g |
グラニュー糖 | 大さじ2 |
バター | 30g |
卵の黄身 | 1こ分 |
生クリーム | 1/4カップ |
はちみつ | 小さじ1 |
バニラエッセンス | 少々 |
水 | 小さじ1/2 |
まるごとスイートポテトの作り方
1、洗ったさつまいも(450g)は水気を切らず、ラップに包みます。
耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で10分くらい温めます。
竹ぐしでさし、スーッと通ったら、そのまま手で触れるくらいまで冷ます(30分くらい)。
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2、①のラップを外し、縦半分に切り、皮を破らないように厚みを3~5mm残して中身をくりぬき、ボウルに入れて木べらでつぶします。
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3、卵の黄身(1こ分)は小さじ1杯分取り分け、水(小1/2)と混ぜ合わせます。
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4、②にグラニュー糖(大2)、とかしバター(30g)、③の残りの卵黄、生クリーム(1/4カップ)、はちみつ(小1)、バニラエッセンス(少々)を加え、その都度ゴムべらでよく混ぜます。
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5、さつまいもの皮に④の半量をつめ、スプーンで山形になるように整えます。残りも同様に作り、オーブンペーパーをしいた天板に並べます。
③をハケでぬり、200度に予熱したオーブンで少し焼き色がつくまで15分くらい焼きます。
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