【おかずのクッキング】エビのカレー
エビのカレー
| 料理名 | エビのカレー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年12月5日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのカレー」の作り方を紹介しました。エビだけのシンプルなカレー。エビは固くなるので片面だけ焼き色をつけます。
エビのカレーの材料(2人分)
具材
| エビ（無頭・殻付き） | 230g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 植物油 | 大さじ1 |
カレールー
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 植物油 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 水 | 1と1/2カップ |
| ご飯 | 適量 |
| ウスターソース | 適量 |
エビのカレーの作り方
1.小さなフライパンにカレールーの小麦粉(大さじ4)・カレー粉(大さじ1)・植物油(大さじ2)を入れてよく混ぜ、弱火で炒りつけます。
分量の水(1と1/2カップ)を煮立たせながら少しずつ入れます。
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2.別の小さなフライパンに植物油(大1)、殻をむき下処理したエビ（無頭・殻付き）230gを入れて、塩（小さじ2/3）をふり、片面に焼き色がつくまで火を通します（焼き色をつけるのは片面だけ）。
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3.しっかり煮立てた1に2を加え、醤油(大1)を加えて全体になじませます。
ご飯(適量)にかけ、お好みでウスターソース(適量)をかけます。
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