【キューピー３分クッキング】豆腐入りかぶのみぞれ汁
豆腐入りかぶのみぞれ汁
| 料理名 | 豆腐入りかぶのみぞれ汁 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 荒木 典子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年1月16日（土） |
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「豆腐入りかぶのみぞれ汁」の作り方のご紹介です。柚子の皮を薄くそいでせん切りにした吸い口を添えて、香りよく。くず粉は片栗粉でもOK！
豆腐入りかぶのみぞれ汁の材料(4人分)
| だし汁 | 3カップ |
| かぶ | 3個(360g) |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 塩 | 小さじ1/2～2/3 |
| 淡口しょうゆ | 小さじ1/3 |
| くず粉(かたくり粉可) | 大さじ3 |
| 柚子の皮 | 適量 |
豆腐入りかぶのみぞれ汁の作り方
【1】かぶ(3個(360g))は皮をむき、すりおろします。
絹ごし豆腐(1/2丁(150g))は4等分に切ります。
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【2】鍋にだし汁(3カップ)を入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のすりおろしたかぶを入れ、ひと煮立ちしたら、塩(小1/2～2/3)と淡口しょうゆ（小さじ1/3）で味を調えます。
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【3】だし汁で溶いたくず粉(大3)を加え、とろみがついたら豆腐を入れ、温まったら火を止めます。
●片栗粉の場合は、片栗粉 (大さじ1+1/2)を同量のだし汁で溶く
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【4】器に盛り、柚子の皮(適量)をせん切りにしてのせます。
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