【きょうの料理】キャベツとちくわのみそ炒めのレシピ・飛田和緒|おさらいキッチン        

【きょうの料理】キャベツとちくわのみそ炒め

キャベツとちくわのみそ炒め

 

料理名 キャベツとちくわのみそ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2021年1月18日(月)

 

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手仕事の魅力を伝える「手仕事12か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「キャベツとちくわのみそ炒め」の作り方になります。キャベツは湯通しして、歯ごたえシャキッと。キャベツから出る水分にみそを溶かすように炒め合わせます。

キャベツとちくわのみそ炒めの材料(2人分)

 

みそ 大さじ1~2
キャベツ 1/4コ(250g)
ちくわ 1本(25g)
●サラダ油

 

 

キャベツとちくわのみそ炒めの作り方

1.キャベツ(1/4コ(250g))は4~5cm四方に切り、サッと湯通しします。

ちくわ(1本(25g))は斜めに1cm幅に切ります。

2.フライパンにサラダ油小さじを強めの中火で熱し、1を炒めます。

全体に油が回ったら、みそ(大1~2)を加えてサッと炒めます。

3.器に盛ります。

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