【男子ごはん】焼きワンタン
焼きワンタン
| 料理名 | 焼きワンタン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年10月12日（日） |
ワンタンの皮でパリパリの食感！
「中華定食」というテーマで「回鍋肉（ホイコーロー）」を男子ごはんでは作っていました。その付け合わせとして、「焼きワンタン」の作り方も放送していました。餃子の皮より薄い、ワンタンの皮で作ります。パリパリの食感に仕上げた「焼きワンタン」お楽しみください。
焼きワンタンの材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 300g |
| ニラ | 1/2束(約50g) |
| ワンタンの皮 | 1袋 |
| サラダ油 | 適量 |
(a)
| おろししょうが | 1片 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
焼きワンタンの作り方
1、ニラ(1/2束(約50g))はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉(300g)、(a)の
- おろししょうが 1片
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
を加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
–
ワンタンの皮(1袋)の縁に水をつけ、具をのせて半分に折るようにして包む。
–
2、1人分ずつ焼く。フライパンにワンタンを5個並べてサラダ油(適量)を回しかける。
（重なってかまわない）
–
中火にかけて、チリチリしてきたら水(50cc)を加えて、蓋をして焼く。
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焼きワンタン
水分が無くなって裏に焼き目がついたら、裏返して皿に盛りつけ、焼きワンタンの完成。
※酢、ラー油、針しょうがを付け合わせるのもおすすめ！（醤油は不要）
